邻水县“12345”工作法筑牢食品安全防线

坚守一条底线。坚持以人民为中心，牢牢守住不发生较大及以上食品安全突发事件的底线，保证了食品安全“全域全年”稳定，食品安全整体形势持续向好。

压实两个责任。成立了“一组一专班”，制定了相关工作方案，确定包保干部998名，为6165户食品生产经营企业一一对应包保干部并完成“三单一书”制作。食品生产经营企业按照求配备食品安全总监和食品安全员，建立了“日管控、周排查、月调度”机制，推动食品安全属地管理责任和企业主体责任在邻水落地落实。

强化三大保障。强化组织、队伍、财力三大保障，县委、县政府主要领导带头履职，专题听取食品安全报告6次，县级领导干部调研食品安全工作28次，织密织牢以县食安委为中心，23个县食安委成员单位、11个市场监管所、25个镇食安办、335名食品安全协管员为根基的食品安全监管网络，财政投入2100余万元，用于食品安全监督抽检、宣传引导等监管所需。

实施四大工程。实施素质提能工程，分层分级对食品监管人员、乡镇食安办人员、食品从业人员以及协管员等开展培训，共培训43场次1745人次；实施夯基固本工程，从人大代表、学生家长、各行业等选聘食品安全社会监督员5230名，延伸监管触角，筑牢人民防线；实施宣教释法工程，依托问卷调查、入户敲门、专题讲座等方式，开展食品安全知识和法律法规“七进”活动，发放宣传资料15万余份、问卷调查表10.8万份，收集群众意见建议1000余条，不断提高群众食品安全满意度；实施执法净化工程，通过“春雷”“磐石”“昆仑”等执法行动，严厉打击食品违法犯罪行为，查处食品领域案件190起，立案侦办5起，移送起诉5人，净化了全县食品消费市场。

严把五个关口。严把“排查、源头、生产、流通、餐饮”五个关口，筑牢农田到餐桌的每一道防线。以“守查保”专项行动为抓手，查处食品风险隐患631个，抽检食品31大类1382批次，加大不合格产品查处力度，将隐患消除在萌芽状态；加大农产品质量安全监管，抽检农产品680个，快检种植类农产品7000余个，查处农资违法行为65起，确保源头安全；对43户食品生产企业实行“一企一档”管理并实现抽检全覆盖，打造阳光小作坊10家，提升小作坊经营和管理水平；落实进货查验制度，确保食品来源可溯、去向可追，对保健、进口冷链食品开展常态化监管，确保重点品种安全；开展餐饮治理提升行动，餐饮单位“明厨亮灶”率达100%，73家学校食堂实现“互联网+明厨亮灶”监管，持证餐饮单位量化分级B级以上达95%，群众饮食更加安全、放心。（冯文）